Chablis et le vignoble chablisien
- Thématique Route des vins, œnologie
- Mis à jour le 30/03/2017
- Identifiant 172580
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Hébergements
Informations
Lieux d'intérêts
Producteurs
Restauration
Services et Commerces
Autre
Echelle
|
durée / niveau
Voiture
|
distance
72,1 km
type parcours
Boucle
|
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Lieu de départ
1 r des moulins
89800 Chablis |
accessibilite
|
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prestations payantes
Oui
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type(s) de sol
Bitume
|
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|
Mots clés
découverte, Bourgogne, Balade, Yonne, Vignoble, Vignes, Chablis
|
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Photos & vidéos (1)
|
description
Plus grand vignoble blanc de Bourgogne, le chablisien est mondialement connu pour ses vins dont le cépage est le chardonnay. Pourtant, Chablis et ses environs sont bien plus que ça ; ils comptent de nombreux vestiges du passé, témoins d’une histoire riche et mouvementée. A pied et en voiture, venez donc découvrir la petite ville de Chablis, ses vins mais aussi les villages viticoles qui font la particularité du chablisien ! Prenez le temps d’apprécier les magnifiques paysages qui s’offrent à vous et partez à la rencontre des viticulteurs qui seront ravis de vous accueillir pour vous faire partager leur savoir-faire et déguster leurs vins. Pour commencer notre balade, rendez-vous devant l’Office de Tourisme. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Hébergements à proximité
infos parcours (11)
1
Chablis, une ville au coeur du vignoble
Entre Paris et Dijon, Chablis est le berceau d’un très ancien vignoble vallonné qui couvre 5000 ha. En effet, les moines de Tours au Xe siècle puis les moines de Pontigny au XIIe siècle sont à l’origine de la renommée de la vigne dans le chablisien. Cependant, Chablis n’est pas uniquement un vignoble ; la ville offre également un patrimoine architectural remarquable réparti sur deux endroits : l’église Saint-Pierre, l’Hôtel-Dieu et le prieuré Saint-Cosme sur la ville haute, la collégiale Saint-Martin sur la ville basse. Des fêtes vineuses rythment l’année : la Saint-Vincent tournante pour célébrer le patron des vignerons début février, le marché des Vins de l’Yonne début mai, la fête des Vins de Chablis en octobre.
Informations complémentaires
1 r des moulins
89800 Chablis
89800 Chablis
kilomètre
0,02
latitude
47.8151
altitude
137
m
longitude
3.8008
2
L’Obédiencerie et la Collégiale Saint-Martin
L’Obédiencerie et la Collégiale Saint-Martin, les deux joyaux de Chablis. Construite au XIIe siècle, la collégiale Saint-Martin s’inspire en grande partie de la cathédrale de Sens. Elle possède une porte recouverte de fers à cheval posés, selon la légende, par des pèlerins implorant la guérison de leurs montures. A son chevet, l’Obédiencerie est un bâtiment des XVe et XVIIe siècles qui était la propriété du chapitre des moines de Tours qui recevaient « obédience » (obéissance) des chanoines résidents à Chablis. Un très vieux pressoir en bois dit à « abattage », y subsiste. Chablis est également connu pour sa gastronomie : jambon à la chablisienne, andouillette de Chablis, Piliers de Chablis, biscuits Duché…
Informations complémentaires
3 r monthyon
89800 Chablis
89800 Chablis
kilomètre
0,20
latitude
47.816
altitude
137
m
longitude
3.80026
3
La Porte Noël
La Porte Noël : témoin des remparts pour défendre Chablis des dangers extérieurs. Au XVe siècle, des remparts sont élevés afin de protéger la ville : ils sont dotés de 29 tours, 3 portes et 3 poternes. L’une de ces portes est la Porte Noël qui se compose de deux tours rondes construites en 1775 en remplacement d’anciennes tours carrées. Sur la place Lafayette, se trouvait l’une des trois pierres aux morts qui permettaient aux porteurs des cercueils de se reposer sur un parcours de plus d’un kilomètre depuis la ville basse jusqu’au cimetière de l’église Saint-Pierre, située sur la ville haute.
Informations complémentaires
1 bd de ferrieres
89800 Chablis
89800 Chablis
kilomètre
0,53
latitude
47.8139
altitude
139
m
longitude
3.80061
4
Le Petit-Pontigny
Le Petit-Pontigny était la propriété des moines de l’abbaye cistercienne de Pontigny. L’origine de l’Hôtel Dieu remonte au Moyen-Âge. Il aurait été desservi par les Hospitaliers du Saint-Esprit pour soigner les malades.Le Petit-Pontigny est aujourd’hui le centre des festivités de Chablis et du vignoble. Le cellier médiéval reste la seule bâtisse d’origine de cette propriété acquise par l’abbaye de Pontigny en 1743, leurs premiers bâtiments situés en face du prieuré Saint-Cosme ayant brûlé en 1568 lors du pillage par les Protestants. Fondée par ces mêmes moines, l’abbaye de Pontigny, à 15 kms d’ici, est l’un des plus beaux exemples d’églises cisterciennes que l’on puisse admirer en France.
Informations complémentaires
4 X r de chichee
89800 Chablis
89800 Chablis
kilomètre
0,80
latitude
47.8116
altitude
140
m
longitude
3.80119
5
89800 Chablis
L’aire des Clos : panorama sur le vignoble
L’aire des Clos offre une vue panoramique sur le vignoble chablisien.Depuis l’aire des Clos, appréciez la vue panoramique sur Chablis et les vignes. C’est le plus grand vignoble blanc de Bourgogne avec ses 5000 ha plantés exclusivement en chardonnay, cépage considéré comme apte à produire les meilleurs vins blancs. D'ailleurs, 25 millions de bouteilles de Chablis sont exportés dans le monde entier, sur une production totale de 37 millions de bouteilles. Ce paysage vallonné fait de vignobles et de forêts offre également un cadre exceptionnel pour la randonnée pédestre : 7 circuits de randonnée de 8 à 33 km sont proposés. « Le sentier des Grands Crus » démarre de l’aire des Clos et permet de se balader sur 8 km dans les vignes.
Informations complémentaires
89800 Chablis
kilomètre
3,06
latitude
47.821
altitude
217
m
longitude
3.81058
6
Les villages de Fleys, Viviers et Béru
Béru et son cadran solaire et lunaire, un des seuls d’Europe.Fleys et Viviers sont deux charmants villages viticoles à découvrir.La terre où se situe Béru a été donnée par l’évêque de Langres à l’abbaye de Pontigny et aurait appartenu au XIIe siècle aux Miles de Noyers, grands seigneurs bourguignons. Le village abrite un château qui est toujours habité par la comtesse de Béru et sa fille qui produisent du vin. Le château a la particularité de posséder un cadran lunaire et solaire, un des seuls en Europe.
Informations complémentaires
32 X grande rue
89700 Béru
89700 Béru
kilomètre
13,13
latitude
47.8005
altitude
244
m
longitude
3.88785
7
Poilly-sur-Serein, Chemilly-sur-Serein et Chichée
De nombreux villages viticoles sont à découvrir le long du Serein. La rivière le Serein, qui traverse de charmants villages comme ceux de Poilly-sur-Serein et Chemilly-sur-Serein, est propice pour de belles promenades.Chichée possède, avec sa rue principale, d’où partent des ruelles-impasses, de vieilles maisons pittoresques. Au centre du village se dresse l’église Saint-Martin des XVe et XVIe siècles. Son portail est surmonté de la statue équestre de Saint-Martin. A proximité de l’église subsistent quelques vestiges d’un ancien prieuré bénédictin dédié à Saint Bon.
Informations complémentaires
13 pl de la mairie
89800 Chichée
89800 Chichée
kilomètre
19,24
latitude
47.7937
altitude
143
m
longitude
3.83332
8
Fontenay-près-Chablis et Maligny
Deux villages où la culture de la vigne est très présente. Fontenay-près-Chablis possède l’église la plus ancienne du vignoble. Entre Fontenay et Maligny, appréciez la vue sur la commune de la Chapelle-Vaupelteigne qui produit le 1er cru, le Fourchaume. À 7 km de Chablis, Maligny abrite un château construit au XIIe siècle par Hugues de Maligny. Ce château était par l’importance de ses fortifications une puissante place forte régionale. La culture de la vigne à Maligny est très présente.
Informations complémentaires
8 X grand rue
89800 Fontenay-près-Chablis
89800 Fontenay-près-Chablis
kilomètre
28,04
latitude
47.8447
altitude
176
m
longitude
3.80863
9
Ligny-le-Châtel, Villy et Lignorelles
Présentation et histoire de quelques villages emblématiques du chablisien. Chef-lieu de canton, Ligny-le-Châtel est un village traditionnel bourguignon à proximité de Chablis, réputé pour son vin d’appellation, son église, ses lavoirs et ses chemins de randonnées.Villy et Lignorelles sont de charmants petits villages viticoles à découvrir. Villy, arrosé par Le Serein et le ruisseau du Pic dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine, charme les visiteurs par sa tranquillité. Lignorelles est traversée par le chemin de Saint Jacques de Compostelle qui passe à Vézelay, classée au Patrimoine Mondial par l’U.N.E.S.C.O.
Informations complémentaires
2 r maison dieu
89144 Ligny-le-Châtel
89144 Ligny-le-Châtel
kilomètre
36,46
latitude
47.8984
altitude
118
m
longitude
3.75649
10
Beine, Poinchy et la coopérative La Chablisienne
Beine abrite, entre autres, le musée de la vigne et du tire-bouchon. Située à 6 km de Chablis, Beines est un village calme dominé par la flèche élancée de sa remarquable église Notre-Dame. L’un des attraits essentiels de Beines est bien évidemment son vignoble qui, avec 765 ha, est l’un des plus importants du Chablisien et son musée de la Vigne et du Tire-Bouchon.Fusionnée avec Chablis depuis 1973, Poinchy est arrosé par le ru des Fontaines de Teigneuse et par le Serein, dont les rives ombragées font la joie des promeneurs et des pêcheurs. Milly est rendu célèbre pour le premier cru Côte-de-Léchet.A Chablis, la cave coopérative La Chablisienne vous accueille tous les jours de l’année et vous propose dégustations et projection de documentaires sur le métier de vigneron, le vignoble chablisien et la fabrication du vin.
Informations complémentaires
16 r du ruisseau
89800 Beine
89800 Beine
kilomètre
48,83
latitude
47.8186
altitude
178
m
longitude
3.72308
11
Courgis et Préhy
Courgis et Préhy sont deux villages du Chablisien portant encore les traces du passé. Courgis est une commune partageant son activité entre la viticulture et l’agriculture. Ce village, autrefois cerné de murailles avec fossés, a conservé intérieurement son aspect ancien et pittoresque. A côté de Courgis, Préhy offre un superbe panorama sur le vignoble de Chablis. Son église est située en plein cœur du vignoble, à l’écart du village.A Chablis, l’église Saint-Pierre du XIIe siècle a été sauvée de la destruction totale grâce à la résistance des habitants peu après la Révolution Française. Le prieuré Saint-Cosme du XIIe siècle également était à l’origine fortifié et protégé par des fossés.
Informations complémentaires
3 r jeanne d'arc
89800 Chablis
89800 Chablis
kilomètre
72,01
latitude
47.8098
altitude
140
m
longitude
3.8011
