Maison Caffet - Centre Ville
- Thématique Producteurs
- Mis à jour le 20/01/2023
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Hébergements
Informations
Lieux d'intérêts
Producteurs
Restauration
Services et Commerces
Autre
Echelle
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latitude
48.2962
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longitude
4.07194
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altitude
112 m
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adresse
2 rue de la Monnaie
10000 TROYES |
accessibilite
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Photos & vidéos (1)
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description
« Rares sont ceux nés comme moi dans la chocolaterie de papa. Je suis animé par la passion du chocolat de grande qualité et j’apprécie les saveurs justes et raffinées de la pâtisserie. Chaque jour je m’emploie à faire partager mon merveilleux métier. » Pascal Caffet En 1979, Bernard Caffet, père de Pascal a réalisé son rêve en ouvrant sa chocolaterie à Troyes. Très vite en 1986 Pascal Caffet reprend l’entreprise familiale et intègre ses créations pâtissières aux côtés de la collection de chocolats. Tout s’enchaine, Un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier en 1989 puis Champion du Monde des métiers du dessert en 1995. Le réseau de boutiques prend son essor à Troyes avec l’ouverture de deux autres boutiques suivit des ouvertures de boutiques à l’international à Tokyo (Japon) et à Turin (Italie). L’année 2011 marque une année charnière dans le développement du réseau de boutiques au concept unique de chocolatier pâtissier. Aujourd’hui les gourmands sont accueillis dans 14 boutiques dont trois à l’international et sur la boutique en ligne ouverte 24h/24 et7j/7 sur www.boutique.pascal-caffet.com. La Maison Pascal Caffet est également un univers d’exception grâce aux trois grands chefs, Pascal Caffet, Alexandre Gyé Jacquot, Meilleur Ouvrier de France chocolatier confiseur et chef de production et Mathieu Blandin, Champion du monde de pâtisserie, chef pâtissier ; à notre praliné maison à l’ancienne Sans Doute Les Meilleurs pralinés du monde® et à d’autres recettes uniques telles que les macatartes® et le chocotartiné®, chocopraliné®. En octobre 2014, La maison Pascal Caffet fut labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant récompensant notre savoir-faire, notre volonté de transmission de celui-ci et notre innovation permanente.
