Ancienne cave d'affinage de Beaufort
- Thématique Lieux d'intérêt
- Mis à jour le 07/05/2024
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Hébergements
Informations
Lieux d'intérêts
Producteurs
Restauration
Services et Commerces
Autre
Echelle
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latitude
45.5688
|
longitude
6.55313
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altitude
1919 m
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adresse
La lechere
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accessibilite
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description
Entre la Forclaz et la Vieille Cave, se trouve une ancienne cave de fabrication et d'affinage de Beaufort. Une chenillette de l'armée avait monté le sable et les graviers pour permettre sa construction dans les années 1952-1954. Le Beaufort produit dans cette cave était descendu en luge. Chaque paysan devait produire un certain nombre de meules, en fonction du nombre de vaches qu'il avait en alpage. De nos jours, le lait est collecté tous les jours puis descendu dans la vallée pour être transformé à la Coopérative de Beaufort de Moûtiers.
