Les oliveraies
- Thématique
- Mis à jour le 29/03/2025
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Hébergements
Informations
Lieux d'intérêts
Producteurs
Restauration
Services et Commerces
Autre
Echelle
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latitude
43.6757
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longitude
4.67819
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altitude
N/A
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adresse
Arles
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accessibilite
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Photos & vidéos (2)
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description
Les vergers des Alpilles produisent environ 20% de la production nationale d’huile, et 80% des olives de table. Depuis 1997, trois produits de la Vallée des Baux bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) : l’huile d’olive, les olives vertes cassées et les olives noires. L’AOP est un signe d’identification de l’origine, et témoigne du respect d’un cahier des charges portant sur l’utilisation de variétés locales, la production selon des savoir-faire reconnus et la transformation dans l’aire géographique.
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