FERME DES 4 VENTS - LE MOULIN DU PLATEAU
- Thématique Producteurs
- Mis à jour le 28/01/2025
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Hébergements
Informations
Lieux d'intérêts
Producteurs
Restauration
Services et Commerces
Autre
Echelle
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latitude
47.8872
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longitude
5.25316
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altitude
412 m
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adresse
4, route du château d’eau
52200 SAINT-CIERGUES |
accessibilite
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Photos & vidéos (4)
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description
Paysan - meunier en agriculture biologique sur le plateau de Langres en Haute Marne (certaines de nos parcelles se trouve dans le parc national de forêts), nous avons décidé de transformer nos céréales (blé, blé ancien, seigle, petit épeautre, sarrasin, blé dur, épeautre) en farine bio.Celles-ci sont obtenues grâce à une sélection des meilleurs grains de notre récolte et a l’utilisation d’un procédé ancestral. Notre meunerie utilise un moulin à meule de pierre ce qui nous permet de produire des farines panifiables de qualité pour la boulangerie, la biscuiterie, les pastiers…Notre reactivité et la qualité de nos produits reste nos points fort.La mouture sur meule de pierre :- préserve le germe du blé (riche en lipide) et l’assise protéique,- apporte une grande qualité nutritionnelle à la farine,- conserve la richesse en fibres, nutriments, vitamines, proteines et oligo éléments. Nous disposons d’un local sur l’exploitation pour commercialiser nos farines, lentille, petit épeautre décortiqué ainsi que nos œufs, nous favorisons la vente directe ainsi que le circuit court.
Animaux
Animaux acceptés : Oui
Contact
Site Web : https://www.farine-bio-moulin-plateau.com/
Email : fermedesquatrevents52@gmail.com
Téléphone : 06 31 62 72 10
Facebook : https://www.facebook.com/Les-Ptites-Poules-Rousses-102519088250437/
Facebook : https://www.facebook.com/Le-moulin-du-plateau-100920828445046/
Email : fermedesquatrevents52@gmail.com
Téléphone : 06 31 62 72 10
Facebook : https://www.facebook.com/Les-Ptites-Poules-Rousses-102519088250437/
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