LE FESTIN DES VENDANGES AU DOMAINE ALLEGRIA
- Thématique
- Mis à jour le 20/09/2025
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Informations
Lieux d'intérêts
Producteurs
Restauration
Services et Commerces
Autre
Echelle
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latitude
43.5302
|
longitude
3.36047
|
altitude
150 m
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adresse
Lieu-dit Fontarèches
34720 CAUX |
accessibilite
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Photos & vidéos (4)
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description
Le mercredi 15 octobre à 20h, Amélie Darvas, ex-cheffe étoilée du restaurant Aponem à Vailhan, signera un menu d’exception, mettant en lumière le végétal et les produits du terroir, accompagnés des vins d’Allegria.Un moment rare et précieux, au cœur des cuves et barriques du domaine.Menu 150 € avec accords mets et vins – places limitées.Réservez vite votre place.Nous avons hâte de partager ce moment magique avec vous.LE MENU :Olives Lucques, sésame et mentheTuile croustillante de lin blond, zeste de citron et fleur de selAubergine confite et à la flamme au miso blancLes Hautes Lumières 2024 en magnum_____________Bonbon glacé à l’olive verte et mentheOeuf « toqué » travaillé brouillé et fumé, sirop de pamplemousse, cacao cruTartelette croustillante au pélardon, miel de bruyère blanche, huile d’olive et pollenVelouté de potimarron, beurre noisette au caféCoussin de maïs violet, romarin, poudre de betteraveLe Bienveillant 2022 eCinsault Abuelo 2018____________Œuf mollet, crème de lard fumé,spaghetti de courge butternut marinés au citron, huile de baies rosesCarignan Gourmand 2020_____________Volaille de l’Aveyron rôtie au romarinTombée de chou au gingembre et citron confit, jus de volailleCousu Main 2022 en magnumLa Belle Histoire 2020 en magnum_____________Poires pochées, espuma au sarrasin torréfié, sarrasin soufflé____________Pain maison au levain naturel et farines de blés anciens
Contacts
Portable : +33 6 25 93 08 08
Mail : delphine@vinotinto.fr
Site web : https://tribuallegria.com
URL Facebook : https://www.facebook.com/DomaineAllegria
URL Instagram : https://www.instagram.com/domaineallegria
Mail : delphine@vinotinto.fr
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