CHAMPAGNE MICHEL CHEVROLAT
- Thématique Producteurs
- Mis à jour le 30/06/2018
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Informations
Lieux d'intérêts
Producteurs
Restauration
Services et Commerces
Autre
Echelle
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latitude
47.995
|
longitude
4.36892
|
altitude
178 m
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adresse
7 BIS RUE DU PONT
10340 LES RICEYS |
accessibilite
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Photos & vidéos (1)
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description
En entrant dans un enclos joliment fleuri, c’est toute la beauté d’un long bâti ancien, en pierre calcaire blanche, recouvert de tuiles rouges, qui séduit immédiatement. L’intérieur est superbe : baie en demi-lune, cheminée, vieille pierre à eau, ancienfour, comptoir et mobilier design... Travaillant avec une coopérative jusqu’en 1999, Michel Chevrolat s’est lancé seul, avec passion. Installation d’un pressoir et d’un matériel impeccable et première vinification en 2003. En 2012, ses champagnes sont reconnus. Il est présent dans le guide Hachette du vin de 2006 à 2013 sans interruption. Ces champagnes sont une déclinaison du pinot noir allant du Brut Réserve au Rosé des Riceys en passant par le champagne rosé de macération. Sa femme Nathalie travaille à la gestion et l’accueil. C’est en pensant à leur fille Flora qu’ils ont baptisé une de leurs cuvées Florale.
